L’exportation massive de poulets congelés de l’Europe vers l’Afrique cause de sérieux problèmes. En premier lieu, d’ordre sanitaire : une polémique agite le continent sur la qualité de la viande ...

L’étude a presque 10 ans mais fait toujours référence dans le secteur, tant ses conclusions furent spectaculaires. En 2014, des chercheurs ont comparé la vitesse de croissance de trois races de ...

LDC va conformer d'ici 2028 l'ensemble de ses gammes aux normes de l'European Chicken Commitment (ECC), qui visent à renforcer le bien-être animal dans l'élevage de poulet. L'association antispéciste ...

Dans les ruelles colorées de Bo-Kaap, au pied de la montagne de la Table, flotte un arôme qui raconte trois siècles d’histoire. C’est celui du poulet Cape Malay, plat iconique de la cuisine ...