Colvert, sarcelle, eider... Ces noms vous sont peut-être familiers, mais saurez-vous reconnaître ces 10 espèces de canards rien qu’à leur apparence ? Testez vos connaissances !

Du manchon au magret en passant par les gésiers, il n’y a pas que dans le cochon que tout est bon !

Des conditions déplorables ont été découvertes dans un élevage de canards à Poyartin, dans les Landes. Des mesures d'urgence ont été signifiées à l'éleveur par la préfecture.

Inventée dès l’Antiquité, la cuisson dans la graisse était autrefois un moyen de conservation. Une technique hissée au rang de la gastronomie depuis Henri IV ...

L’Association Départementale des Éleveurs du Gers organise la première édition de la Nuit des Bons Vivants le 6 février 2026 ...

C’est le deuxième élevage contaminé en Lot-et-Garonne cette saison. Les 5 000 canards doivent être abattus Un foyer de grippe aviaire a été découvert dans un élevage de canards à Lauzun, dans le nord ...

Un foyer a été confirmé dans un élevage de Loire-Atlantique à Corcoué-sur-Logne, selon la Préfecture de Loire-Atlantique. Le « dépeuplement de l’élevage » a été réalisé samedi 10 janvier. En ...

Un foyer a été confirmé dans un élevage de Loire-Atlantique à Corcoué-sur-Logne, selon la Préfecture de Loire-Atlantique. Le « dépeuplement de l’élevage » a été réalisé samedi 10 janvier. Votre e-mail ...

Une astuce simple permet de parfaire la cuisson d’un magret de canard. Certains ne dérogent jamais au traditionnel chapon de Noël, tandis que d’autres privilégient chaque année les magrets de canard.

Gaétan Legrand a repris l’exploitation des époux Royer, à Quelaines-Saint-Gault (Mayenne) : Isabelle et Hervé. Depuis, la production s’est diversifiée et propose de produits variés, préparés dans le ...