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L'endive, avec sa forme élégante et son léger amertume, est la reine des légumes d'hiver ❄️. Souvent appelée chicon, elle apporte une touche de fraîcheur et de croquant essentielle à vos assiettes. C'est un légume minceur par excellence, très riche en eau (excellent pour l'hydratation) et en fibres pour un transit intestinal optimal 🌱. Sa légère amertume, due à l'intybine, stimule la digestion. Elle est également une source notable de Vitamine B9 (Folates), cruciale pour le renouvellement cellu