Recette d'Entremet Poire Caramel
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Recette d'Entremet Poire Caramel
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✨ Poire Nocturne ✨ Un entremets d’exception où la douceur caramélisée de la poire rencontre l’intensité d’un chocolat noir profond. Une création élégante, fondante et gourmande, parfaite pour les grandes occasions ou simplement pour se faire plaisir. 💛 Composition : • Crémeux chocolat noir • Gelée de poires caramélisées • Brownie fondant •Croustillant • Mousse à la poire légère • Glaçage miroir 🍫 Crémeux chocolat noir: 1 jaune d’œuf 10 g de sucre 10 g de sirop de glucose 100 g de crème 35 % MG
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